給食

またまた給食の話題です。
今日のメニューは揚げパン、シチュー、みかん、牛乳でした。
これは４０年位前の献立だそうです。
油で調理するということが日本で行われ出したのが４０年前からだというのです。
それまでは、焼く、煮る、炊く、蒸すくらいしかなかったのでしょうね。
当時は、栄養を摂るため油を使うことを勧めていたようです。
ところが今では栄養を摂り過ぎないようにするため、
油の摂取量を控えるように言われています。すいぶんな違いですね。
揚げパンは今でも時々給食に出ますが、やっぱり懐かしの味です。